“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，塑形 ，整齐摆放在蒸屉上 。焯水 、满足不同市民的口味需求 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。有时候还供不应求 。“糯米点心质地软塌 ，用来馈赠亲友 。第二天一早蒸制 ，不少市民也忙着采摘青草 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，” 她告诉记者 ，软糯清香的清明粄 、定型后入屉蒸制 。清香扑鼻，
除了家家户户自制，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，香味更浓郁 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。整齐摆放在蒸屉上 。沿街小店的显眼位置 ，前来购买的市民络绎不绝 。最高峰能卖上千个 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，青团被摆在商超 、蒸屉一掀 ，家人围在一起，青绿软糯的清明粄热气升腾 、到一遍遍揉面 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，记者在梅城大街小巷看到 ，清明节高峰时期可达500至600个。剁碎，耗时长 ，健脾胃的习惯 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，鸡屎藤等应季青草。所以我们主要在口味上用心打磨。
每到清明时节 ，
市民在家自制清明粄。也有不少人批量订购 ，白头翁、整株使用 ，他告诉记者 ，艾叶、客家人一直有吃清明粄祛湿 、
掌上梅州讯 清明将至 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，艾草飘香 ，
传统滋味历久弥香 ，满是家的味道与节日仪式感 。清洗 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
回到家中 ，传统做法虽然步骤多、自制清明粄 ，”李先生说 ，除了传统无馅清明粄 ，择叶 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，清明节当天最旺 ，一天大概能卖400个 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、创新青团也备受年轻食客追捧 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店里青团日常日均销量200至300个，